Temna čokolada s poreklom iz Madagaskarja sveža, z ostrimi notami rdečega in suhega sadja. Valrhona Manjari 60% je odlična za oblikovanje, mousse, kreme, ganache, sladoled, sorbete in ostale slaščičarske izdelke.

Temna čokolada s poreklom iz Madagascarja je sveža, rahlo kiselkasta, z ostrimi notami rdečega in suhega sadja. Manjari je odlična za oblikovanje, čokoladne ploščice, mousse, kreme, ganache, sladoled, sorbete in še več.

Sestava: 64% kakava (min), 35% sladkorja, 39% maščobe.

Taljenje: 55 / 58C 131 / 136F
Kristalizacija: 28 / 29C 82 / 84F
Obdelovanje: 31 / 32C 88 / 90F

Predlogi za kombinacijo: črni ribez, brusnica, malina, višnja, poper Sarawak, sečuanski poper, silim poper, muscovado sladkor.

Shranjevanje: Hranite v suhem in hladnem prostoru (15 – 20 °C), stran od virov toplote, zaščiteno pred direktno sončno svetlobo in neprijetnimi vonjavami. Temperatura prostora naj ne preseže 25 °C. Po uporabi vrečko tesno zaprite.

Net teža: 200 g.