BRIGID´S GANACHING KIT – premer 28 cm
Ganaching Kit™ novi je inovativan način za jednostavno premazivanje biskvita. Komplet se može koristiti za prelijevanje ganacheom od tamne, mliječne i bijele čokolade ili premazivanje kremom od maslaca, švicarskom kremom, želeom/želatinom, kolačima od sira ili sladoleda i općenito svim kolačima koji se ne peku. Postići ćete glatku i simetričnu ganache tortu s manje nereda, manje vremena i bez truda, bez obzira na razinu vaše vještine. Rubovi će biti oštri i ravni, a obod gladak i ravan.

SET SADRŽI
• Visina granice do cca. 20 cm
• Neljepljivi disk za višekratnu upotrebu za oblaganje dna
• Kvačica za pričvršćivanje presvlake otirača
• Dozator za cijeđenje ganachea
• Odstojnik od pjene koji vam daje pravu debljinu ganachea

❗️ Svaki jastučić se može ponovno koristiti, reciklirati i izrađen je od plastike pogodne za hranu te je BPA BES* prema FCC-Europe.

GANAŠ OD BIJELE ČOKOLADE PUTER (PREPORUKA!)
1000 g bijele čokolade + 500 g putera
Rastopite maslac i dodajte čokoladu. Miješajte dok se sastojci potpuno ne prožmu i ne dobijete glatku, homogenu smjesu. Preliti preko torte koju smo prethodno stavili u "Kit". Kolač stavite u zamrzivač na 2-3 sata ili preko noći.

RECEPT ZA GANAŠ NUTELLA
1200 g bijele čokolade + 400 g Nutelle
Nutellu zagrijte i prelijte preko bijele čokolade. Dobro izmiješajte kružnim pokretima kako bi smjesa postala homogena i bez grudica. Preliti preko biskvita i ostaviti da se ohladi u Ganache kitu. Maknite obruč i imate besprijekoran kolač preliven Nutella ganacheom. Ukrasite po želji.

GANAŠ OD TAMNE ČOKOLADE RECEPT ZA TORTU PROMJEČNIKA 22 CM
Omjer 2:1 – 1250 g crne čokolade + 625 ml slatkog vrhnja

GANASE OD MLIJEČNE ČOKOLADE RECEPT ZA TORTU PROMJEČNIKA 22 CM
Omjer 3:1 – 1290 g mliječne čokolade + 468 ml slatkog vrhnja

GANAŠ OD BIJELE ČOKOLADE RECEPT ZA TORTU PROMJEČNIKA 22 CM
Omjer 4:1 – 1500 g bijele čokolade + 375 ml slatkog vrhnja

Priprema
■ Dodajte vrhnje i zagrijte malo ispod vrenja; ako prokuha mogu se stvoriti grudice u ganacheu.
■ Čokoladu nasjeckajte u zdjelu ili drugu posudu. Preliti vrućim vrhnjem i ostaviti 1-2 minute.
■ Kružnim, kratkim pokretima izmiješajte čokoladu i vrhnje da dobijete jednoličnu jednoličnu smjesu. Ganache postaje gusta, sjajna krema, gotovo pjena, koja prekriva stražnju stranu žlice. Ohladite na mlako, 35-40 stupnjeva.
Njime prelijevamo sve vrste biskvita, pita i ostalih slastica.