Opis

 Pomarančna krema, Fond Royal

za izdelavo krem, mousse, polnil ter premazov za vse vrste sladic. Pomarančna krema Fond Royal vsebuje:

• liofilizirani sok od naranče,
• želatina i
• pravi omjer šećera.

Vrlo je jednostavan za korištenje, a sadržaj želatine osigurava postojanost kreme i lijepo rezanje slastice. Rezultat je kvalitetna i ukusna krema.

Za našu naljepnicu Royal Fund – Clean Label karakterizira:

✓ odsustvo umjetnih boja,
✓ odsustvo modificiranog škroba i drugih aditiva,
✓ sadrži samo prirodne arome i ima kratak popis sastojaka.

Kraljevski fond je praškasti stabilizator za kreme, premaze, pjene i punila svih vrsta. Zbog sadržaja želatine, Fond royal osigurava da se krema ne razlije, nadjev je stabilan, a slastica se lijepo reže. Orange fond royal sadrži liofilizirane komadiće i prah liofilizirane maline. Uz mješavinu fond royala, kreme ili bilo koje druge baze, nema potrebe dodavati ništa drugo. Krema će pri rezanju imati prirodan, karakterističan i pun okus te dobru čvrstoću.

Doziranje: 200 g Fond Royal + 250 ml hladne vode na 1000 ml slatkog vrhnja.

Postupak: U zdjeli umutite čvrsto vrhnje dok se ne formiraju mekani vrhovi (ne do kraja). Fondant od kraljevske naranče pomiješajte s hladnom vodom. Stavite mikser na najmanju brzinu i uz samo nekoliko okretaja umiješajte pripremljeni Fond Royal. Po želji možete i dodati pasta od naranče, koji će dodatno obogatiti kremu. Smjesu samo nekoliko puta okrenite, tek toliko da se sastojci ravnomjerno sjedine. Pripremljenu kremu izlijte na podlogu i ohladite.

Skladištenje: Čuvati na suhom mjestu, daleko od izravnih izvora topline.