Opis

 Pomarančna krema, Fond Royal

za izdelavo krem, mousse, polnil ter premazov za vse vrste sladic. Pomarančna krema Fond Royal vsebuje:

• liofilizirani sok od naranče,
• želatina i
• pravi omjer šećera.

Je zelo preprosta za uporabo, zaradi vsebnosti želatine pa je poskrbljeno, da je krema stabilna in se sladica lepo reže. Rezultat je kvalitetna in okusna krema.

Za našu naljepnicu Royal Fund – Clean Label karakterizira:

✓ odsustvo umjetnih boja,
✓ odsustvo modificiranog škroba i drugih aditiva,
✓ sadrži samo prirodne arome i ima kratak popis sastojaka.

Kraljevski fond je praškasti stabilizator za kreme, premaze, pjene i punila svih vrsta. Zbog sadržaja želatine, Fond royal osigurava da se krema ne razlije, nadjev je stabilan, a slastica se lijepo reže. Orange fond royal sadrži liofilizirane komadiće i prah liofilizirane maline. Uz mješavinu fond royala, kreme ili bilo koje druge baze, nema potrebe dodavati ništa drugo. Krema će pri rezanju imati prirodan, karakterističan i pun okus te dobru čvrstoću.

Doziranje: 200 g Fond Royal + 250 ml hladne vode na 1000 ml slatkog vrhnja.

Postupak: U zdjeli umutite čvrsto vrhnje dok se ne formiraju mekani vrhovi (ne do kraja). Fondant od kraljevske naranče pomiješajte s hladnom vodom. Stavite mikser na najmanju brzinu i uz samo nekoliko okretaja umiješajte pripremljeni Fond Royal. Po želji možete i dodati pasta od naranče, koji će dodatno obogatiti kremu. Smjesu samo nekoliko puta okrenite, tek toliko da se sastojci ravnomjerno sjedine. Pripremljenu kremu izlijte na podlogu i ohladite.

Skladištenje: Čuvati na suhom mjestu, daleko od izravnih izvora topline.