Opis

Temna čokolada, Ivory Coast 55 % 

priznanega nemškega proizvajalca Lubeca, je čokolada s statusom kuverture. Temna čokolada Ivory Coast 55% zanamuje jo intenziven okus kakavovih zrn z odtenki rdečega sadja. Zaradi oblike majhnih kapljic sta doziranje in raztapljanje zelo enostavna. Čokolada je kot nalašč za izdelavo nadevov, pralin, za ustvarjanje okraskov, oblivanje in fondije. Lubeca čokolada ima status čokolade obliv, kar pomeni, da vsebuje več kakavovega masla (min. 32-39%), kar v kombinaciji s termično obdelavo daje kuverturi sijaj, blag in dolgotrajen okus ter značilno prasketanje ob lomljenju.Lubeca ima status kuverture – čokolade obliv, kar pomeni, da vsebuje več kakavovega masla, kar v kombinaciji s termično obdelavo daje kuverturi sijaj, blag in dolgotrajen okus ter značilno prasketanje ob lomljenju. Temna čokolada Ivory Coast 55% kuvertura bo v vaši peki postala nepogrešljiva. Zaradi visoke vsebnosti kakvovega masla, je zares odlična za oblivanje vseh vrst sladic. Rezultat bo enakomeren nanos čokolade ter čudovit lesk končnega izdelka.

Uporaba: za torte, ganache, pene, izdelavo čokoladnih okraskov, za izdelavo in polnjenje pralin in ostalih slaščic, v proizvodnji sladoleda, za čokoladne fontane, fondija, kot vroča čokolada.

*Vsebnost kakava najmanj 55%.
*Izvor kakavovih zrn: Slonokoščena obala, Afrika.
*UTZ cerfifikat
*Fair Trade certifikat

Aplikacija:
Kreme • Mousse • Praline • Ganache • Torte • Peciva • Sladice

✓ Premium kvaliteta
✓ Vegan
✓ Brez glutena
✓ Brez palminega olja
✓ UTZ certificirano