“Brush stroke” tehnika ili kako obojiti čokoladu?

Jednostavna tehnika “brush stroke”, poput ukrasa od čokolade. 👩🏼‍🎨

Trebate ga:
– 500 g bijele čokolade
– 20 g kakao maslaca (ako čokolada sama po sebi ima bar 40% maslaca, ne treba dodavati)
– – 25 g voćne paste Dreidoppel

Upute:
• Radnu površinu prekrijte papirom za pečenje.
• Pripremite smjesu od otopljene bijele čokolade, kakao maslaca i dodajte pastu po želji. Miješajte dok ne nastane homogena smjesa.
• Na papiru za pečenje žlicom napravite okrugle brežuljke i kistom razvucite u željeni oblik.
• Neka se ohladi. Kad se komadići čokolade dovoljno ohlade, jednostavno ih zabodite u nadjev/kremu ili ih puter kremom pričvrstite na rub torte i lagano pritisnite da se zalijepe.

Ako želite samo obojiti čokoladu, izmjerite postotak paste prema težini čokolade, prema preporučenim uputama za svaki proizvod. U svakom slučaju pastu možete dozirati ovisno o željenom intenzitetu okusa i boje. Sve paste su obojene samo koncentratima voća ili povrća i potpuno su prirodne. Čokolada neće biti samo obojena već i s okusom voća ili kreme koju ste odabrali.