Opis

Temna čokolada, Ivory Coast 55 % 

priznanega nemškega proizvajalca Lubeca, je čokolada s statusom kuverture. Temna čokolada Ivory Coast 55% zanamuje jo intenziven okus kakavovih zrn z odtenki rdečega sadja. Zaradi oblike majhnih kapljic sta doziranje in raztapljanje zelo enostavna. Čokolada je kot nalašč za izdelavo nadevov, pralin, za ustvarjanje okraskov, oblivanje in fondije. Lubeca čokolada ima status čokolade obliv, kar pomeni, da vsebuje več kakavovega masla (min. 32-39%), kar v kombinaciji s termično obdelavo daje kuverturi sijaj, blag in dolgotrajen okus ter značilno prasketanje ob lomljenju.Lubeca ima status kuverture – čokolade obliv, kar pomeni, da vsebuje več kakavovega masla, kar v kombinaciji s termično obdelavo daje kuverturi sijaj, blag in dolgotrajen okus ter značilno prasketanje ob lomljenju. Temna čokolada Ivory Coast 55% kuvertura bo v vaši peki postala nepogrešljiva. Zaradi visoke vsebnosti kakvovega masla, je zares odlična za oblivanje vseh vrst sladic. Rezultat bo enakomeren nanos čokolade ter čudovit lesk končnega izdelka.

Upotreba: za kolače, ganache, pjene, izradu čokoladnih ukrasa, za izradu i punjenje pralina i drugih slatkiša, u proizvodnji sladoleda, za čokoladne fontane, fondue, kao topla čokolada.

*Udio kakaovca najmanje 55%.
*Podrijetlo zrna kakaovca: Obala Bjelokosti, Afrika.
*UTZ certifikat
*Certifikat o poštenoj trgovini

Primjena:
Kreme • Mousse • Praline • Ganache • Torte • Kolači • Deserti

✓ Vrhunska kvaliteta
✓ Veganski
✓ Bez glutena
✓ Bez palminog ulja
✓ UTZ certifikat